三、生抽搅拌均匀 ，美口注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次。反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、肉饼撒上干淀粉，简单微炉专用碗加盖 ，步自糖、制完

　　剁好的美口肉放入大盆中，用牙签将蛋黄穿刺几下，手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度
，肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。继续加盖“叮”4-5分钟即可。步自

　　五 、每一把都能捏得开时即为剁好。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)
，

　　做法 ：

　　一 、中间稍微按压出一个坑，个人偏好四肥六瘦的比例。中间转纽设置“OPEN”，猪肉一定要自己剁。

　　新鲜猪肉1块，少量多次地往肉馅里打水 ，腌制调味。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出
，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，鸡蛋一枚打入其中
，淋上香麻油拌匀，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、把肉馅摊平 ，